Como Manter Alimentos Frios ao Acampar

Blocos grandes de gelo

O que Você Vai Precisar

Se sua próxima viagem de acampamento envolve alimentos perecíveis como carnes e peixes, manter esses itens frios durante uma longa caminhada até o acampamento pode ser mais difícil do que você pensou. A seguir, sugestões de como manter sua comida fria, fresca e livre de contaminação.

Mantendo Itens Frios

1. Congele tudo em casa. Congele todas as carnes, aves, peixes e itens que devem permanecer frios antes de sair. Certifique-se de comprar em blocos grandes. Blocos grandes de gelo demoram muito mais para descongelar que pedaços menores. Como resultado, sua comida permanece fresca por mais tempo.
2. Use recipientes adequados. Guarde itens congelados ou gelo em caixas térmicas, baldes plásticos ou sacos zip-lock. Seja qual for o recipiente, deixe espaço livre, pois o gelo expande ao derreter. Se for congelar gelo em casa, encha apenas dois terços com água.
3. Separe gelo para bebidas. Leve gelo para bebidas em recipiente separado, pois o gelo de armazenamento de alimentos pode contaminar-se com sangue de carne e outros sucos.

Prevenindo Contaminação

4. Embale carnes em saco extra. Envolva carnes e aves em saco plástico extra se forem guardadas no recipiente com gelo. Isso evita que sucos contaminem o gelo.
5. Separe laticínios de carnes. Mantenha laticínios e outros perecíveis não-cárneos longe das carnes para evitar contaminação cruzada.
6. Descarte itens que não estão mais frios. Jogue fora carnes ou produtos congelados que não estejam mais frios, pois não é mais seguro consumi-los.
7. Lave bem as mãos. Lave as mãos minuciosamente antes de servir ou comer se tiver contato com produtos de carne no recipiente de gelo, ou com o próprio gelo. Contaminação por sucos de carne pode causar intoxicação alimentar grave.