Restaurantes na Cidade Velha de Quebec

Quebec City, fundada pelo explorador francês Samuel de Champlain em 1608, é capital da província canadense de Quebec. Alguns bairros ainda mantêm aparência e sensação de séculos passados. Em nenhum lugar isso é mais verdade que na Cidade Velha de Quebec, perto das margens do São Lourenço onde Champlain desembarcou. Os restaurantes da cidade velha mantêm as orgulhosas tradições da excelência culinária francesa.

Restaurant Aux Anciens Canadiens

Localizado no coração da Quebec antiga, este popular restaurante oferece viagem no tempo. Tem cinco salas de jantar em dois andares de edifício do século XVII. Decoração de época evoca senso histórico, assim como a equipe, todos vestidos a caráter. Especializa-se em pratos típicos dos primeiros colonos franceses de Quebec, como filé de caribu selvagem e torta de carne. Outras seleções apresentam animais de caça, como os caçados pelos primeiros colonos: veado, bisão, faisão e pato.

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Quebec, Quebec G1R 4P3
Canadá
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca

Charles Baillairgé

Este restaurante no Hotel Clarendon leva nome do famoso arquiteto nascido em Quebec que projetou uma das estruturas onde o hotel agora está. O restaurante, um dos mais antigos do Canadá, serve produtos locais, muitos cultivados no próprio jardim. Especialidades da casa incluem filé de bovino; carré de cordeiro; mollejas; e caça local, incluindo faisão, coelho e veado. Como na culinária francesa, a mágica está nos molhos, e os chefs preparam molhos memoráveis, como redução de vinho do Porto e molho merlot com maçã e fleur de sel. Almoço e jantar servidos sete dias por semana.

Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canadá
418-692-1511
charlesbaillairge.com

La Crémaillère

As especialidades deste restaurante na Quebec antiga misturam culinária francesa e italiana, refletindo influências nativas de seus donos, Michel Antoine (nascido na França) e Beppino Boezio (nascido na Itália). Especialidades incluem carne de Alberta grelhada ao poivre; mollejas de vitela com molho de cogumelos portobella e ostra; carré de cordeiro assado; salmão do Atlântico recheado com vieiras em molho de manteiga cítrica; penne com pimentões grelhados, alcachofras e brie; e pappardelle com cogumelos porcini.

La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canadá
418-692-2216
cremaillere.qc.ca

Saint-Alexandre Pub

Em cidade tão esmagadoramente francesa em herança e caráter, este pub estilo inglês oferece mudança de ritmo. Não só serve cervejas, ales e destilados que se espera num pub, mas o cardápio é mais casual que a maioria dos restaurantes da Quebec Velha. Nachos, hambúrgueres, steak e fritas preenchem o cardápio. Outras especialidades incluem torta de steak e rim e costelas barbecue.

Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Quebec, Quebec G1R 1S3
Canadá
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

Este restaurante elegantemente decorado especializa-se em foie gras, oferecendo esta iguaria em ampla variedade. Outras especialidades do chef executivo Jean Luc Boulay incluem carré de cordeiro de Alberta, carne angus, steak de caribu, pomba, tartar de carne e filé de pargo vermelho. Para amantes de sobremesa, cardápio apresenta crème brûlée com framboesas silvestres de Quebec e baba au rhum com maracujá, framboesa e macaron de chocolate.

Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Quebec, Quebec G1R 4E2
Canadá
418-694-0667
saint-amour.com