Restaurantes no Velho Quebec

Quebec City, fundada pelo explorador francês Samuel de Champlain em 1608, é a capital da província canadense de Quebec. Alguns bairros da cidade ainda mantêm a aparência e sensação de séculos passados. Em nenhum lugar isso é mais verdadeiro do que no Velho Quebec, perto das margens do São Lourenço onde Champlain desembarcou pela primeira vez. Os restaurantes da cidade velha mantêm as orgulhosas tradições da excelência culinária francesa.

Restaurant Aux Anciens Canadiens

Localizado no coração do velho Quebec, este restaurante popular oferece aos comensais uma viagem no tempo. Oferece cinco salas de jantar em dois andares de um edifício que data do século XVII. A decoração de época evoca o senso de história, assim como a equipe de espera, todos vestidos com trajes de época. O restaurante especializa-se em pratos típicos dos primeiros colonos franceses de Quebec, como filé de caribu selvagem e torta de carne. Outras seleções do menu apresentam animais de caça, como os caçados pelos primeiros colonos, incluindo veado, bisão, faisão e pato.

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Quebec, Quebec G1R 4P3
Canadá
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca

Charles Baillairgé

Este restaurante no Hotel Clarendon leva o nome do famoso arquiteto nascido em Quebec que projetou uma das estruturas onde o hotel agora está alojado. O restaurante, um dos mais antigos do Canadá, serve produtos locais, muitos cultivados no próprio jardim do restaurante. Especialidades da casa incluem filé de carne; carré de cordeiro; molhos doces; e caça local, incluindo faisão, coelho e veado. Como em muito da culinária francesa, a mágica está nos molhos, e os chefs aqui preparam molhos memoráveis, como redução de vinho do Porto e molho merlot com maçã e fleur de sel. Almoço e jantar são servidos sete dias por semana.

Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canadá
418-692-1511
charlesbaillairge.com

La Crémaillère

As especialidades deste restaurante no velho Quebec misturam culinárias francesa e italiana, refletindo as influências culinárias nativas de seus proprietários, o francês Michel Antoine e o italiano Beppino Boezio. Especialidades incluem carne Alberta grelhada ao poivre; molhos de vitela com molho de cogumelos portobello e ostras; carré de cordeiro assado; salmão atlântico recheado com vieiras servido em molho de manteiga cítrica; penne com pimentões grelhados, alcachofras e brie; e pappardelle com cogumelos porcini.

La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canadá
418-692-2216
cremaillere.qc.ca

Saint-Alexandre Pub

Em uma cidade tão esmagadoramente francesa em herança e caráter, este pub de estilo inglês oferece mudança de ritmo. Não só o Saint-Alexandre serve as cervejas, ales e destilados mais fortes que se espera em um pub, mas o menu é mais casual que a maioria dos restaurantes do Velho Quebec. Nachos, hambúrgueres, steak e batatas fritas preenchem o menu. Outras especialidades incluem torta de steak e rim e costelas barbecue.

Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Quebec, Quebec G1R 1S3
Canadá
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

Este restaurante elegantemente decorado especializa-se em foie gras, oferecendo esta iguaria em uma ampla variedade de variações. Outras especialidades do chef executivo Jean Luc Boulay incluem carré de cordeiro Alberta, carne angus, filé de caribu, pombinha, tartar de carne e filé de pargo vermelho. Para amantes de sobremesa, o menu apresenta crème brûlée feita com frutas silvestres de Quebec e baba au rhum com maracujá, framboesa e macaroon de chocolate.

Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Quebec, Quebec G1R 4E2
Canadá
418-694-0667
saint-amour.com