O que é o Sistema de Classificação de Restaurantes por Estrelas?

O sistema de classificação de restaurantes por estrelas é um guia para qualidade de comida e serviço. Na Europa, as classificações por estrelas originaram-se nos guias Michelin, e nos Estados Unidos nos guias de viagem Mobil.

Características

Tipicamente, as classificações por estrelas aparecem em guias e críticas de restaurantes em jornais. O sistema da Mobil e da American Automobile Association usa cinco estrelas, enquanto o sistema Michelin usa três. Os sistemas de cinco estrelas abrangem uma ampla gama de estilos e gamas de preços de restaurantes; enquanto o sistema Michelin foca-se em restaurantes na faixa de preço superior que se destacam por oferecer uma experiência de fine dining.

Critérios

Tanto as estrelas Michelin como Mobil baseiam-se em verificações rigorosas de restaurantes por inspectores treinados. Estas são conduzidas anonimamente para evitar restaurantes a fazerem um bom desempenho apenas para os inspectores. A avaliação objetiva da qualidade da comida, serviço, apresentação e atmosfera visa produzir classificações fiáveis em que o consumidor pode confiar.

Classificações por Estrelas

Um restaurante Mobil de cinco estrelas destaca-se em todos os aspetos, desde a decoração à comida. Chefs famosos geralmente gerem estes restaurantes. Restaurantes de quatro estrelas também prometem excelente comida e serviço e são frequentemente encontrados em bons hotéis. Três estrelas denotam um local competente, acessível, com boa atmosfera. Duas estrelas associam-se a restaurantes de qualidade, orientados para família, muitas vezes com tema ou foco em cozinha étnica, enquanto uma estrela é atribuída a restaurantes focados em oferecer valor pelo dinheiro. Pizzarias e restaurantes de self-service enquadram-se nesta categoria.