Como Fazer Hobo Stew (Jantar em Papel Alumínio) na Fogueira

Hobo stew é um nome divertido para refeições autossuficientes cozidas em papel alumínio sobre brasas quentes. O hobo stew tipicamente consiste em carne, batatas e vegetais, mas você pode variar os ingredientes e suas quantidades a gosto. Geralmente leva cerca de 20 minutos para cozinhar um hobo stew sobre brasas quentes, mas verifique se a carne está cozida e o suco sai claro antes de servir. Você pode fazer hobo stew e guardá-lo na geladeira até 24 horas antes de cozinhar.

O que Você Vai Precisar

• Batatas
• Carne moída
• Óleo vegetal
• Temperos a gosto
• Vegetais, como cebolas e pimentões
• Papel alumínio resistente

Instruções

1. Faça uma fogueira de madeira grande o suficiente para criar brasas quentes. Chamas abertas não cozinharão o hobo stew adequadamente.

2. Limpe as batatas e cenouras e corte-as em fatias de cerca de 3 mm de espessura.

3. Descasque e corte ingredientes aromáticos e vegetais secundários. Alho, cebolas e pimentões funcionam bem e cozinham rápido.

4. Espalhe uma fina camada de óleo vegetal em um lado do papel alumínio. Coloque as fatias de batata no papel em uma camada uniforme e cubra com as cenouras fatiadas e carne moída esfarelada.

5. Tempere a carne a gosto. Cubra a carne moída com os aromáticos e vegetais secundários.

6. Esfarele e adicione o restante da carne moída sobre as cenouras, seguido por outra camada de batatas fatiadas. Adicione um pouco mais de tempero, se desejar, e cerca de uma colher de sopa de água.

7. Junte as bordas longitudinais do papel e dobre várias vezes para criar uma vedação apertada; repita com os lados para formar um pacote apertado. Coloque o pacote no centro da segunda folha de papel e dobre da mesma forma, garantindo que todas as bordas estejam seladas com segurança para evitar perda de alimentos ou umidade.

8. Coloque os pacotes diretamente nas brasas. Vire e gire os pacotes a cada 5 minutos.

9. Abra um pacote após 20 minutos e verifique se a carne moída está totalmente cozida e se as cenouras e batatas estão macias. Continue cozinhando conforme necessário.