Você pode assar em casa e vender os produtos assados ​​em um restaurante na Carolina do Norte?

Na Carolina do Norte, os padeiros domésticos estão autorizados a vender os seus produtos cozinhados a restaurantes ao abrigo da Lei Alimentar Rural. Esta lei permite que indivíduos produzam e vendam certos alimentos não potencialmente perigosos nas cozinhas de suas casas, sem a necessidade de obter uma licença de processamento de alimentos. No entanto, existem certos requisitos e limitações que devem ser cumpridos para vender legalmente produtos de panificação a restaurantes ao abrigo desta lei.

Requisitos

* O padeiro doméstico deve registrar-se no Departamento de Agricultura e Serviços ao Consumidor da Carolina do Norte (NCDA&CS) e obter uma licença de Operação de Alimentos Caseiros.
* A cozinha doméstica deve ser inspecionada e aprovada pelo NCDA&CS antes que qualquer produto assado possa ser vendido.
* Todos os produtos assados ​​​​devem ser rotulados com o nome e endereço do padeiro local, a data de produção e os ingredientes utilizados.
* Os produtos de panificação devem ser vendidos diretamente ao consumidor ou a um restaurante ou outro estabelecimento alimentar. Eles não podem ser vendidos através de uma loja de varejo ou outro fornecedor terceirizado.

Limitações

* As vendas brutas totais de produtos alimentícios caseiros não podem exceder US$ 20.000 por ano.
* Apenas certos tipos de alimentos não potencialmente perigosos podem ser vendidos de acordo com a Lei de Alimentos Caseiros. Isso inclui produtos assados, como bolos, biscoitos, pães e muffins. Não inclui alimentos potencialmente perigosos, como carnes, aves, ovos, laticínios ou alimentos que requerem refrigeração.

Se você estiver interessado em vender produtos assados ​​para um restaurante na Carolina do Norte, é importante se familiarizar com a Lei Alimentar Rural e atender a todos os requisitos e limitações. Você pode encontrar mais informações sobre a Lei Alimentar Cottage no site da NCDA&CS.