Como Sal é Produzido: Mineração e Evaporação, Não "Fabricação" da Água

Sal não é "feito da água" — antes, é extraído de duas fontes naturais primárias através de processos distintos:

Mineração de Sal-gema

Depósitos subterrâneos de halita (sal-gema) formados de mares evaporados antigos são minerados usando mineração de poço tradicional ou mineração por solução. Na mineração por solução, água é injetada para dissolver o sal, criando salmoura bombeada para fora e evaporada. Grandes produtores incluem EUA, China, Alemanha, Canadá.

Evaporação de Sal Marinho

Água do mar (média 3,5% salinidade) é canalizada em tanques rasos de evaporação. Sol e vento concentram salmoura através de tanques sucessivos até sal cristalizar. Este método de evaporação solar produz sal marinho com minerais traço que afetam sabor e textura. Salinas tradicionais operam em países mediterrâneos, Austrália, Índia e outros.

Distinção Chave

Água é o meio para produção de sal marinho, não material de origem — minerais dissolvidos originam-se de intemperismo geológico levado aos oceanos por rios ao longo de milhões de anos. O sal já existe em solução; evaporação simplesmente o separa.