Restaurantes com Influência Francesa em St. Augustine, Flórida

St. Augustine, no nordeste da Flórida, costa do Atlântico, é a cidade mais antiga dos EUA ("Ancient City"). Possui atrações culturais e históricas como Fort Matanzas e Lighter Museum (tesouros nacionais antigos). A região também tem bares e restaurantes com influência francesa.

Le Pavillon

No sul de St. Augustine, a poucos quarteirões da costa. Prédio de 1868, foi residência do rico inglês Duff Green. Virou restaurante em 1977. Dizem que fantasmas dos antigos moradores visitam. Conhecido pelo Chef Claude e sua esposa Gisele: pratos tradicionais franceses e extensa carta de vinhos franceses.

Bistro De Leon

No centro histórico, perto da Cathedral Basilica. Chef Jen Stephane Poinard, 5ª geração de chefs de Lyon, França. Técnicas francesas tradicionais com ingredientes locais americanos. Pratos assinatura: Frango "Tajine" com limões confitados e Risoto de Frutos do Mar Arborio (vieiras, peixe fresco, camarão, mexilhões).

Collage Restaurant

Também no centro, era o conhecido La Parisienne. Mantém influências francesas mas oferece culinária global. Menu: clássicos franceses (escargot) e pratos ecléticos (atum selado estilo japonês, vitela Orleans, ravióli de lagosta caseiro em molho pesto cremoso). Decoração com pinturas impressionistas francesas sobre parede envelhecida.

JJ's Liberty Bistro

A ~16 km ao norte, em Ponte Vedra Beach, na Ponte Vedra Highway, junto à costa e frente ao campo de golfe. Aberto almoço e jantar; experiência casual franco-americana. Pratos: truta arco-íris à l'Oscar, salmão atlântico em tábua de cedro, frango Napoleon Provence em molho cremoso de mostarda Dijon e estragão. Menu extenso de catering para festas e eventos.