Peixes e Frutos do Mar Comuns no Brasil

Os tipos de peixes e frutos do mar consumidos no Brasil variam amplamente conforme a região. Por exemplo, o oeste, noroeste e sudoeste são áreas interioranas. Moradores dessas regiões costumam comer peixes de água doce da Bacia Amazônica. Pessoas em comunidades costeiras no leste consomem maior variedade de frutos do mar e peixes de oceano. O Brasil tem muitos pratos nacionais populares, incluindo vários com peixes ou mariscos.

Peixes de Oceano

O robalo (snook) é comum em muitos restaurantes, particularmente no Rio de Janeiro. Brasileiros também comem bacalhau — bacalhau seco e salgado. Porém, os preços subiram com o declínio das pescas de bacalhau. Outros peixes marinhos comuns incluem garoupa-preta (sirigado), peixe-rei e bonito.

Peixes de Água Doce

Brasileiros que vivem na Bacia Amazônica comem muito peixe de água doce como base da dieta, especialmente no norte. Espécies comuns incluem pirarucu (arapaima), pacu e tucunaré. O pirarucu pode crescer até dois metros e tem carne forte e carnuda. Pacu é outro peixe grande de água doce, frequente em projetos de aquicultura. Tucunaré é nome comum no Brasil para uma espécie de peixe-pavão.

Caranguejos e Camarões

Camarões e caranguejos são muito populares no Brasil, com camarão sendo usado como tempero e base para muitos pratos. Por exemplo, o acarajé é um bolinho frito popular feito de feijão e camarão seco. Caranguejos são usados em ensopados. Espécies incluem caranguejo siri e o caranguejo-uçá, um tipo de caranguejo terrestre.

Outros Mariscos

Muitos restaurantes brasileiros servem pratos de lagosta, considerada uma iguaria. No nordeste, um mexilhão localmente conhecido como sururu é muito popular e abundante. Frequentemente feito em ensopados ou parte de pratos de frutos do mar. Várias espécies de amêijoas e ostras também são encontradas em águas brasileiras e consumidas em algumas regiões.

Pratos Comuns

O Brasil tem uma variedade de pratos nacionais populares envolvendo peixes, com variações regionais. A moqueca capixaba, por exemplo, é um ensopado de peixe com tomate e cebola. Geralmente usa peixe branco como robalo ou bacalhau, às vezes com camarão, caranguejo ou lagosta. A caranguejada é outro prato comum de frutos do mar feito com caranguejos de água salgada ou doce.