Culinária Tradicional de Tonga
A comida tonganesa mescla ingredientes polinésios com coco, frutos do mar e tubérculos. Pratos típicos:
- Oka: Peixe cru marinado em leite de coco, limão, cebola.
- Lu pulu: Folhas de taro cozidas em leite de coco com carne/peixe.
- Feke: Fruta-pão fermentada em leite de coco.
- Pulu aki: Frango/porco em molho de coco-tomate-cebola.
- Tapa: Carne bovina/suína fatiada em molho de coco similar.
- Vai si: Folhas de taro em leite de coco temperado.
- Tongafusi: Pacotes de folha de bananeira com taro, coco, cana-de-açúcar, assados em forno de terra (umu).
- Maumi: Batata-doce, leite de coco, açúcar — sobremesa.
- Fai kai: Banana, leite de coco, açúcar — sobremesa.
Bases: taro, inhame, mandioca, fruta-pão, coco, peixe. Festas são centrais na vida social.
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