Como o chocolate se espalhou do México para o mundo

Da bebida asteca à obsessão global

1. 1519 – Chegada dos espanhóis: Cortés encontra o chocolate asteca (bebida de cacau) no México.
2. Anos 1520 – Para a Espanha: Grãos de cacau trazidos de volta; adoçados com açúcar, baunilha, canela — torna-se bebida de elite espanhola.
3. Século 1600 – Difusão europeia: Cortes espanhola/portuguesa apresentam-na à Itália, França, Inglaterra, Países Baixos. Surgem "casas de chocolate" (como cafés).
4. Século 1700 – Produção em massa começa: Moagem a vapor reduz custo; passa de luxo a consumo mais amplo.
5. Século 1800 – Revolução Industrial: Processo holandês (van Houten), chocolate com leite (Daniel Peter/Henri Nestlé), conchagem (Lindt) → chocolate liso moderno.
6. Século 1900 – Dominância dos EUA: Hershey, Mars escalam produção; distribuição global via redes comerciais.
7. Hoje: Chocolate é onipresente — mercado global de $130+ bilhões; proveniente da África Ocidental, América Latina, Sudeste Asiático.

Uma jornada de 500 anos do ritual mesoamericano ao deleite cotidiano.