Comida Batanes:o que onde comer para a melhor culinária Ivatan

Guia Alimentar Batanes

Batanes é uma província bonita e remota nas Filipinas, conhecida por suas paisagens deslumbrantes, cultura rica e culinária deliciosa. O povo Ivatan tem uma forma única de cozinhar que foi transmitida de geração em geração. Aqui estão alguns dos melhores pratos Ivatan que você deve experimentar ao visitar Batanes:

1. Ivatan Adobo

Adobo é um prato popular filipino, e a versão Ivatan não é exceção. É feito com carne de porco ou frango estufada em molho de soja, vinagre, alho e louro. A carne geralmente é cozida até ficar macia e o molho ficar espesso e saboroso.

**2. Luñis*

Luñis é talvez o prato mais icônico do Ivatan. Esta sopa farta é feita com carne bovina ou suína, vegetais e um caldo especial feito de folhas de taro amassadas. O caldo é o que torna os luñis únicos e deliciosos. Tem um sabor ligeiramente ácido e picante que é equilibrado pela doçura dos vegetais.

3. Uvun ou Uvun Bibingka

Uvun é um tipo de arroz glutinoso cultivado em Batanes. É frequentemente usado para fazer bibingka, um tipo de bolo de arroz filipino. Uvun bibingka é feito misturando ubun com água e açúcar e depois cozinhando no vapor até ficar cozido. O bolo resultante é macio e em borracha, com um sabor levemente adocicado.

4. Buko Pandan

Buko pandan é um tipo de sorvete filipino feito com coco e folhas de pandan. O leite de coco é aromatizado com folhas de pandan, que conferem ao sorvete um sabor único e refrescante. Buko pandan é uma sobremesa popular em Batanes e pode ser encontrada na maioria dos restaurantes e cafés.

5. Dinengdeng

Dinengdeng é um tipo de sopa de vegetais filipina feita com uma variedade de vegetais, como espinafre, espinafre aquático e tomate. Os vegetais são cozidos em caldo feito de ossos de porco ou de boi. Dinengdeng costuma ser servido com arroz e é um alimento reconfortante popular em Batanes.

6. Pancit Batanes

Pancit Batanes é um tipo de prato de macarrão filipino feito com uma variedade de macarrão, como macarrão de arroz, macarrão com ovo e macarrão de vidro. O macarrão é cozido em caldo feito de ossos de porco ou de boi e costuma ser servido com vegetais e frutos do mar. Pancit Batanes é um prato farto e saboroso, perfeito para um dia frio.

**7. Kalamay*

Kalamay é um tipo de sobremesa filipina feita com arroz glutinoso, leite de coco e açúcar. É cozido até ficar espesso e pegajoso e depois enrolado em pequenas bolas. Kalamay costuma ser servido como lanche ou sobremesa e pode ser encontrado na maioria dos mercados e lojas de Batanes.

8. Tapuy

Tapuy é um tipo de vinho de arroz filipino feito de arroz glutinoso fermentado. Tem um sabor ligeiramente agridoce e costuma ser servido junto com as refeições. Tapuy é uma bebida popular em Batanes e pode ser encontrada na maioria dos restaurantes e bares.

Onde Comer em Batanes

Há muitos ótimos lugares para comer em Batanes. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

1. Restaurante Ivantan

Localizado em Basco, o Restaurante Ivatan serve pratos tradicionais de Ivatan confeccionados com ingredientes locais frescos. O restaurante tem um ambiente acolhedor e descontraído e os funcionários são simpáticos e prestativos.

2. O Farol

Localizado em Mahatao, o The Lighthouse é um restaurante à beira-mar que oferece vistas deslumbrantes do mar. O restaurante serve uma variedade de pratos filipinos e internacionais, e a comida é sempre fresca e deliciosa.

3. Fundação Pacita

Localizada em Basco, a Fundacion Pacita é um centro cultural que também possui um restaurante. O restaurante serve pratos tradicionais de Ivatan e os lucros ajudam a apoiar os programas culturais do centro.

4. Café Alicia

Localizado em Basco, o Café Alicia é um local popular para café da manhã e almoço. O café serve uma variedade de pratos filipinos e internacionais, e o café está sempre quente e fresco.

5. Café Honestidade

Localizado em Basco, o Honesty Coffee Shop é um estabelecimento único onde os clientes pagam pelo seu café e lanches de acordo com um sistema de honra. O café serve uma variedade de bebidas quentes e frias, além de itens de confeitaria e sanduíches.

Estes são apenas alguns dos ótimos lugares para comer em Batanes. Com tantas opções deliciosas para escolher, você com certeza encontrará algo do seu agrado.