Prato Característico de Mônaco: Stocafi

O prato mais icônico de Mônaco é o Stocafi, um preparo tradicional monegasco de bacalhau seco e salgado.

Preparo

O bacalhau é dessalgado e reidratado, depois cozido em molho à base de tomate com batatas, cebolas, alho e ervas. Geralmente servido com polenta ou arroz.

Significado Cultural

Stocafi é amado por locais e visitantes, representando o patrimônio marítimo de Mônaco e laços culinários com as cozinhas liguriana e provençal.