Clima e Gastronomia na Itália

Como grande país com 20 regiões únicas, a Itália tem muito a oferecer. Para entusiastas ao ar livre, há vinhedos, montanhas e praias. A Itália é famosa por sua culinária, mas pratos regionais clássicos vão muito além de massa e pizza, variando de refeições simples direto da fazenda a experiências gastronômicas cinco estrelas. O clima é tão variado quanto a comida, com algumas partes desfrutando vida tropical enquanto outras experimentam clima úmido e nevoento.

Regiões Setentrionais

Incluem Piemonte, Vale de Aosta, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Friul-Veneza Júlia, Vêneto e Ligúria. Tendem a ter clima mais quente com alguma chuva, às vezes classificado como "subtropical úmido". Vinhos de uva passa populares no Vale de Aosta, cada região com suas marcas específicas. Culinária mostra influências de Portugal, com pratos incluindo polenta, arroz e ervilhas e bacalhau seco. Outros pratos: fígado à veneziana, peixe assado e lebre, risoto, ossobuco e trufas.

Regiões Centro-Norte

Emilia-Romagna, Toscana, Marche e Úmbria ficam na parte norte da península itálica. Clima mais ameno perto das costas, com verões quentes e às vezes precipitação intensa. Invernos mais frios e nevoentos no interior, com neve ocasional. Carne é parte popular da maioria dos pratos, incluindo bifes, salsichas e salames, porco assado e enguia. Úmbria conhecida por trufas negras, e o Chianti da Toscana é mundialmente famoso.

Regiões Centro-Sul

Abruzzo, Molise e Lácio são regiões mais ao sul no centro da Itália e incluem Roma, a capital. Desfrutam clima mais mediterrâneo, com verões quentes e invernos amenos. Alguns pratos têm influência judaica, e ensopados e pratos de massa são populares, assim como cordeiro, batatas e alcachofras. Refeições tendem a ser substanciosas com quantidades generosas de azeite e gordura.

Regiões Meridionais

As regiões da "bota" incluem Puglia, Campânia, Basilicata e Calábria. Puglia é a menos chuvosa da Itália, e em geral a área tem clima mediterrâneo com verões secos e quentes e invernos amenos. Basilicata tem clima mais continental e é muito seca. Frutos do mar populares, particularmente na costa, com pratos incluindo amêijoas, mexilhões e peixe. Calábria conhecida por grande variedade de pratos de berinjela, e vegetais em geral populares nesta área.

Regiões Insulares

Sardenha e Sicília são as duas regiões insulares. Sardenha tem clima ameno com verões secos e ventos fortes no inverno. Sicília tem muito sol o ano todo, com invernos amenos, mais frios no interior. Porco assado, lagosta e peixe-espada populares nas ilhas, e Sicília particularmente conhecida por doces como frutas cristalizadas e marzipã.