O que é um taro havaiano?

Taro havaiano (_Colocasia esculenta_) é uma planta tropical cultivada nas ilhas havaianas por sua raiz comestível, que é um alimento básico da dieta havaiana. Também é conhecido como kalo e é uma das culturas mais importantes da cultura havaiana.

Taro é uma planta herbácea perene que cresce até 2 metros de altura. As folhas são grandes e em formato de coração, e os pecíolos são longos e grossos. As raízes são grandes e amiláceas e podem crescer até 20 cm de diâmetro.

O taro é cultivado em campos inundados e as raízes são colhidas após 6 a 12 meses. As raízes são cozidas e trituradas até formar uma pasta, que é então usada para fazer uma variedade de pratos, incluindo poi, laulau e haupia.

O taro é um alimento nutritivo rico em carboidratos, proteínas e fibras. Também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo potássio, magnésio e ferro.

Na cultura havaiana, o taro é considerado uma planta sagrada e é usado em muitas cerimônias religiosas. Também é usado na medicina tradicional havaiana e acredita-se que tenha propriedades curativas.