Como é chamado o pão esponjoso da Etiópia?

O pão esponjoso da Etiópia é chamado injera. É um pão achatado de massa fermentada feito de farinha teff, água e uma entrada de massa fermentada. Injera é um alimento básico na Etiópia e costuma ser usado como utensílio para comer outros pratos, como ensopados e vegetais.