Como Água Quente Vira Vapor: Vaporização e Condensação

Processo Molecular

1. Aquecimento: Energia cinética moléculas H₂O aumenta.
2. Quebra ligações hidrogénio: Forças intermoleculares enfraquecem; moléculas escapam fase líquida.
3. Vaporização: No ponto ebulição (100°C a 1 atm), pressão vapor = pressão atmosférica. Bolhas formam-se por todo líquido — ebulição.
4. Formação vapor: Vapor água invisível sobe.
5. Condensação: Vapor arrefece ar → minúsculas gotículas líquido (aerossol) — visível como "vapor" (tecnicamente vapor húmido/nuvem condensado).

Pontos-Chave

• Vapor ≠ vapor invisível: Vapor verdadeiro é gás invisível; "vapor" visível são gotículas condensadas.
• Dependência pressão: Ponto ebulição desce altitude (menor pressão).
• Calor latente: 2.260 kJ/kg absorvido mudança fase — armazenamento energia massivo.

Esta física move motores vapor, turbinas, cozinha, aquecimento — e ciclo água em si.