O Que Comem os Alpinistas no Monte Everest

Nutrição de Alta Altitude: Alimentando o Empurrão ao Cume

Alpinistas do Everest precisam de 4.000–6.000+ kcal/dia num ambiente onde o apetite desaparece, a digestão abranda e cada grama conta.

Alimentos Básicos Energeticamente Densos

• Frutos secos: Passas, damascos, manga, tâmaras — carboidratos rápidos, potássio, ferro.
• Frutos secos e manteigas: Amêndoas, nozes, amendoins — gordura/proteína densas, queima lenta.
• Barras/géis energéticos: Clif, Gu, Hammer, Maurten — projetados para absorção rápida.
• Chocolate: Negro (>70%) — calorias, cafeína, teobromina, moral.
• Queijo curado / salame: Gordura/proteína, sem refrigeração necessária.

Refeições Principais (Liofilizadas / Desidratadas)

• Reidratam com água a ferver (fogão Jetboil/MSR).
• Marcas: Mountain House, Backpacker's Pantry, Peak Refuel, Real Turmat.
• Opções: Chili mac, frango com arroz, estrogonofe de carne, dal bhat, massa, caril.
• Fortificados com eletrólitos, vitaminas.

Snacks e Ajudas de Apetite

• Jerky (carne, salmão, iaque).
• Biscoitos, granola, trail mix (frutos secos, sementes, chocolate, fruta seca).
• Doces (Skittles, gomas) — glicose rápida.
• Misturas de bebidas eletrolíticas (Nuun, Skratch, LMNT).
• Chá, café, chocolate quente — calor, cafeína, hidratação.

Estratégia de Hidratação

• 3–5 L/dia mínimo.
• Garrafas/termos isolados (evitar congelamento).
• Garrafa de urina na tenda (evitar sair do saco-cama a −30°C).

Ajustes de Altitude

• Base Camp: Apetite quase normal; comida fresca (carne de iaque, legumes, ovos) de tendas de cozinha.
• Campos superiores: Apetite cai a pique; dependem de alimentos palatáveis, alto carboidrato, baixa fibra, fáceis de engolir.
• Empurrão ao cume: Géis, mastigáveis, goles de líquido; mínimo alimento sólido.

Preferência pessoal, tolerância digestiva e apoio de cozinha Sherpa moldam o menu de cada alpinista. Objetivo: máximas calorias, mínimo peso, zero distress GI.