Por que a água fria está no fundo do oceano e quente no topo?

A premissa da sua pergunta está incorreta. Em geral, a temperatura do oceano diminui à medida que a profundidade aumenta. A camada superficial do oceano é normalmente mais quente devido à absorção da radiação solar, enquanto as partes mais profundas são mais frias devido à falta de luz solar e à influência das correntes frias do oceano.