Gastronomia em Las Vegas

Jantar em Las Vegas evoluiu dramaticamente ao longo dos anos. Por um tempo, quando viajantes pensavam em jantar em Vegas, vinham à mente imagens de enormes buffets all-you-can-eat. À medida que mais convenções de negócios e turistas casuais vieram, a qualidade gastronômica melhorou muito. Ainda há enormes buffets, mas agora encontra os melhores chefs do mundo comandando versões outpost de seus restaurantes em Vegas. Alguns chefs celebridades duplicaram restaurantes de sucesso, outros criaram novos conceitos para alimentar as massas famintas de Las Vegas.

Charlie Palmer Las Vegas

Um dos chefs favoritos de Nova York, Charlie Palmer, conhecido por cozinha americana moderna no Aureole, tem versão popular em Las Vegas. Aureole em Vegas destaca-se pela torre de vinhos de quatro andares e menu americano eclético. Pratos como seu famoso "Olive Oil Poached Oregon Petrale Sole with Truffled Brussels Sprouts" e "Ahi Tuna and Veal Shank" conquistaram corações e paladares mundialmente.

Aureole em Las Vegas fica no Mandalay Bay Resort & Casino. Endereço: 3950 Las Vegas Boulevard.

Bobby Flay Las Vegas

Mesa Grill de Bobby Flay no Caesars Palace mantém-se fiel à paixão do chef por ingredientes e sabores sudoeste. Famoso em Nova York como chef celebridade na Food Network, espalhou seu saber culinário para Las Vegas. Mesa Grill no Caesars Palace é famoso por "New Mexican Spice Rubbed Pork Tenderloin", "Ancho Chile Rubbed Chicken and Mango" e "Spice Crusted Tuna". Como Nevada fica no sudoeste, Flay tem acesso a inúmeros ingredientes mexicanos e sudoestinos para seu menu.

Wolfgang Puck

Wolfgang Puck foi um dos primeiros chefs celebridades na cena gastronômica de Las Vegas. No Wolfgang Puck Bar and Grill no MGM Grand, comensais esperam mesmo tratamento estelar dos frequentadores do Spago em Los Angeles. Como sempre, a comida é casual, mas ingredientes da mais alta qualidade. Podem ter hambúrgueres e pizzas no menu, mas não se surpreenda se cobertos com trufas ou outros ingredientes caros. Wolfgang Puck Bar and Grill fica no MGM Grand, 3799 Las Vegas Boulevard.

Emeril Lagasse

Rei crioulo e cajun da culinária está espalhado pela cena gastronômica de Vegas. Emeril Lagasse de Nova Orleans e programa de culinária bem avaliado na Food Network expandiu seu império para Las Vegas. Propriedades em Vegas: New Orleans Fish House, Table 10 e Delmonico Steak House. Gulf Coast Fish House fica no 3799 Las Vegas Boulevard. Table 10 no 3327 Las Vegas Boulevard e Delmonico Steak House no 3355 Las Vegas Boulevard.

Sterling Brunch no Bally's

Com todas as opções de chefs celebridades, talvez ainda queira brunch clássico de Vegas. Se vai fazer brunch, o Sterling Brunch no Bally's é padrão ouro dos buffets de Vegas. Não é tão grande quanto alguns buffets, mas toalhas brancas e talheres finos indicam sofisticação do menu. Encontra lagostas, trufas, carré de cordeiro, ostras, camarões gigantes, champanhe — tudo por $85 por pessoa. Só aos domingos das 9h30 às 14h30. Reserve mesa para garantir lugar. Ligue (702) 967-7999.