Restaurantes sem glúten em Nova Jersey

A intolerância ao glúten, também conhecida como doença celíaca, afeta cerca de três milhões de americanos segundo dados de outubro de 2010. Esse distúrbio genético exige a remoção do glúten da dieta para aliviar sintomas como fadiga e dor nas articulações. Esses glútenes estão presentes em produtos alimentícios contendo trigo, centeio e cevada. Moradores de Nova Jersey com doença celíaca não precisam restringir suas refeições a casa. Vários restaurantes no estado oferecem opções sem glúten em seus cardápios. Os preços abaixo eram vigentes em outubro de 2010.

Bertucci's

O Bertucci's é uma rede de restaurantes italianos com extenso cardápio sem glúten. Itens incluem: camarão ao alho e óleo (sem a torrada grelhada) por US$ 10,25; salada Caesar (sem croutons de alho) por US$ 7,99; sopa de linguiça por US$ 4,99; frango balsâmico servido com purê de batatas e vagens por US$ 14,50; e para sobremesa, mousse de chocolate por US$ 5,50. São sete unidades em Nova Jersey. Horários: domingo a quinta, 11h às 22h; sexta e sábado, 11h às 23h.

Gaetano's

Localizado em Red Bank, este restaurante de culinária italiana regional tem atmosfera casual e refeições na calçada sazonal. O cardápio sem glúten no site garante que os ingredientes foram segregados do trigo no processo de fabricação. Itens: salada de espinafre e queijo de cabra por US$ 8,95; aspargos salteados por US$ 7,95; penne com vôngoles por US$ 23,95. Aberto diariamente. Almoço: segunda a sábado, 11h às 15h. Jantar: segunda a quinta, 16h às 22h; sexta e sábado, 16h às 23h; domingo, 13h às 21h. Não há almoço aos domingos.

Joe's Pizzeria & Vittoria Ristorante

Massa de pizza sem glúten disponível nesta pizzaria familiar em Summit. Itens: Verona (pizza quatro queijos) custando US$ 10 pessoal, US$ 14 pequena, US$ 17 grande; Atene (queijo feta, azeitonas calamata e espinafre) US$ 10 pessoal, US$ 15 pequena, US$ 20 grande; Roma (muçarela, tomates Roma e manjericão fresco) US$ 10 pessoal, US$ 12 pequena, US$ 15 grande. Aberto segunda a sábado, 11h às 23h; fechado domingos. Obs.: pizza não servida no salão sexta e sábado à noite, das 15h às 21h.

Park & Orchard

O Park & Orchard enfatiza o natural com vegetais e frutas cultivados na propriedade e evitando ingredientes como farinha de trigo branqueada e açúcar refinado. O cardápio celíaco online especifica como pedir sem glúten, como o preparo do arroz e quais sopas e molhos de salada estão disponíveis sem glúten. Itens: babaganuche (sem pita) por US$ 5,95; camarão cajun e linguiça andouille stir-fry por US$ 23,95; lasanha sem laticínios e sem trigo, com polenta e ricota de tofu, por US$ 19,95. Almoço: segunda a sexta, 12h às 16h. Jantar: segunda a sexta, 16h às 22h; sábado, 16h45 às 22h; domingo, 14h às 21h. Não há almoço nos fins de semana.