Como Usar Pó de Curry
Uma mistura do Extremo Oriente de especiarias, o pó de curry contém quantidades variadas de coentro, cominho, cúrcuma, feno-grego e vários outros sabores. Empresta um gosto exótico a uma infinidade de receitas como pratos de arroz com curry, sopas e uma variedade de saladas e caçarolas. Saber como usar pó de curry em casa não é difícil, mas esta poderosa mistura de especiarias dá um soco quando usada em excesso.
Coisas que Você Vai Precisar
- Pó de curry
- Utensílios de cozinha
- Ingredientes variados de receitas
Instruções
Molho de Curry
- Meça 1 colher de sopa de pó de curry dourado — um curry comum, menos picante que os curries verde e vermelho.
- Adicione o pó de curry a uma tigela de 2 litros. Misture 2 xícaras de água morna para criar uma solução fina e aguada que cheira forte ao tempero.
- Misture 2 colheres de chá de amido de milho para engrossar o molho.
- Cozinhe o molho no fogão em uma panela por 20 minutos, mexendo constantemente. Adicione o molho grosso e dourado a pratos de frango, camarão ou vegetarianos.
Empanamento de Curry
- Adicione 2 colheres de sopa de pó de curry vermelho a um refratário de 2 litros.
- Adicione 2 colheres de chá cada de sal de aipo, alho em pó e cebola seca picada.
- Adicione 2 xícaras de farinha de trigo. Misture o conteúdo da tigela com um garfo para misturar bem o pó de curry na farinha. Adicione a mistura de empanamento a pratos de camarão e outras carnes.
