Como fazer um creme de Crab and Pepper Jack Soup

Adicione um pouco de pimenta picante jack na mistura para chutar a sua sopa de caranguejo cremoso. Queijo jack Pepper, que é Monterey Jack queijo que é cravejado com pimenta, derrete suavemente e engrossar a sopa , sem qualquer necessidade de farinha para fazer um roux . O tempero das pimentas rompe-se a riqueza da sopa , criando uma deliciosa torção em um clássico e elegante .
Comprar Crabmeat

Porque a carne de caranguejo é a estrela do show , não use imitação de caranguejo. A maioria dos mercados transportar vários tipos de caranguejo , incluindo fixo jumbo , que é uma das opções mais caras . Polpa especial tem um preço mais baixo e pedaços menores , embora seu sabor é comparável a protuberância jumbo. Garra carne é mais escura e mais forte sabor. Se você está procurando para manter um sabor e textura de luxo sem quebrar o banco , tente adicionar uma pequena quantidade de nódulo ou caroço jumbo, ao usar carne especial ou garra para a maior parte da receita. Para o sabor mais frescos , escolha fresco em vez de carne de caranguejo pasteurizado sempre que possível.
Escolhendo o Cheese

Para evitar que o queijo ralado pré- se aglomerem no pacote , a maioria dos fabricantes adicionam ingredientes extras tais como amido de batata e celulose em pó . Estes extras podem afetar o modo como o queijo derrete em sua sopa. Para obter melhores resultados , fragmento o jack pimenta direita antes que você esteja pronto para usá-lo com um ralador de caixa ou um processador de alimentos . Tenha em mente o calor das pimentas varia entre as marcas , por isso use o seu favorito ou tomar uma primeira mordidela para ter certeza que se adapte ao seu paladar.
Ingredientes adicionais

Mantendo a lista de ingredientes curto permite que os sabores dos ingredientes principais para brilhar. O tempero picante da pimenta jack complementa o sabor ligeiramente doce do caranguejo e corta a riqueza do creme. Você também pode optar por vestir a sopa um pouco com alguns vegetais aromáticos , como cebola , aipo e alho ou temperos adicionais, tais como tempero de frutos do mar ou salsa fresca . Reúna seus ingredientes , incluindo manteiga e creme de leite, meia- e-meia ou leite.
Fazendo a sopa

Pegue uma panela de fundo grosso e derreta um pouco de manteiga em fogo médio. Cebola picada Saute ou outros vegetais aromáticos , se você estiver usando-os , até que os legumes estejam macios. Adicionar o creme e agita-se a mistura até que ela só começa a ferver . Reduza o fogo e misture a carne de caranguejo, utilizando cerca de 1 quilo de carne de caranguejo para cada 2 litros de creme. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo periodicamente , antes de acrescentar queijo ralado jack pimenta. Agita-se a sopa até que o queijo derrete completamente . Se a sopa torna-se mais espessa do que você quiser , adicione um pouco de creme extra para thin -lo à sua consistência desejada.