Alimentos Originários da Oceania

As diversas culturas insulares da Oceania contribuíram com alimentos básicos e especiais únicos:

• Fruta-pão (ʻUlu) – Base amilácea; assada, cozida, fermentada (masi); em todo o Pacífico.
• Coco – Água, polpa, leite, óleo, toddy; onipresente na culinária.
• Taro (Kalo, Dal) – Cormo raiz; poi (Havaí), palusami (Samoa), ensopados; culturalmente central.
• Inhames (Ufi, Kaukau) – Carboidrato principal; significado ritual (festivais do inhame).
• Batata-doce (Kumara) – Introdução polinésia pré-colombiana; base na NZ, Terras Altas PNG.
• Bananas (Plátanos, Cavendish) – Variedades culinárias e de sobremesa; folha para embrulhar.
• Abacaxi – Origem sul-americana mas amplamente cultivado; fresco, suco, geleia.
• Mamão (Papaia) – Verde em saladas, maduro, amaciante.
• Kava (ʻAva, Yaqona) – Bebida cerimonial da raiz; sedativa, social.
• Pandanus (Pinha-de-espinho) – Fruto, folhas para tecelagem, aromatizante.
• Uvas-do-mar (Limu) – Alga comestível; saladas, condimentos.
• Feijoa, Goiaba, Maracujá – Introduzidas, agora naturalizadas.

Estes alimentos refletem milênios de viagens, adaptação e conhecimento ecológico.