Alimentos Tradicionais das Primeiras Nações da Costa Noroeste do Pacífico

Alimentos centrais das Primeiras Nações costeiras (Tlingit, Haida, Coast Salish, Nuu-chah-nulth, Kwakwaka'wakw, etc.):

• Salmão — Espécie-chave; capturado via armadilhas, redes, lanças; comido fresco, seco, fumado.
• Marisco — Amêijoas, mexilhões, ostras de zonas intertidais; fresco ou seco.
• Bagas — Mirtilos, amoras-salmão, gayubas; fresco, seco, compotas.
• Raízes e tubérculos — Camas, wapato, batatas; assados, cozidos, cozidos em forno de terra.
• Veado/alce — Caçado (arco, lança, armadilha); fresco, seco, fumado.
• Extras marinhos — Algas, ovas peixe, arinca, óleo de eulachon (candlefish).
• Interior — Aves caça, marmotas, pradarias camas geridas por queima cultural.

Rondas sazonais seguiam pulsos de recursos. Preservação (fumagem, secagem, extração óleo) permitiu sobrevivência inverno e comércio. Alimento = cultura, cerimónia, soberania.