Abundância Agrícola do Peru: Das 3.000 Variedades de Batata a Quinoa e Café

A extraordinária biodiversidade do Peru o torna um dos produtores agrícolas mais diversos do mundo. Culturas principais incluem:

• Batatas: Mais de 3.000 variedades; Peru é o maior produtor mundial. Base em pratos como sopas, ensopados, caçarolas.
• Milho: Usado para tortillas, tamales, humitas.
• Trigo & Cevada: Cultivados nas terras altas para pão, macarrão, cerveja, sopas.
• Quinoa: Nativa dos Andes, este superalimento grão ganha popularidade global.
• Feijões: Base dietética em incontáveis receitas tradicionais.
• Arroz: Cultivado em vales costeiros para refeições diárias.
• Frutas: Bananas, mangas, abacates, abacaxis, uvas, morangos e muitas mais.
• Vegetais: Tomates, cebolas, pimentas, cenouras, alface, espinafre, etc.

Além destes, Peru exporta café, algodão, açúcar e flores de corte, tornando a agricultura pilar de sua economia.