Cultivos na Missão San Diego de Alcalá (1769)

A Missão San Diego de Alcalá, fundada em 1769 por frades franciscanos na atual San Diego, Califórnia, operava um sistema agrícola diversificado:

Cultivos Básicos de Campo

• Trigo — Grão principal; moído para farinha (tortilhas, pão).
• Cevada — Ração animal, cerveja.
• Milho — Adotado da agricultura indígena; pozole, atole.
• Feijão — Proteína básica; frijoles.
• Abóbora — Abóbora; "Três Irmãs" com milho/feijão.

Frutas e Vinhedos

• Uvas — Vinho (sacramental, mesa), passas. Primeira viticultura da Califórnia.
• Maçãs, Peras, Pêssegos, Figos — Cultivos de pomar; frescos, secos, conservas.
• Azeitonas — Óleo, cura (missões posteriores).
• Citros — Laranjas, limões (microclima permitindo).

Vegetais e Ervas

• Pimentas, cebolas, alho, coentro, alface, cenouras, melões.

Pecuária

• Gado (ancestrais longhorn), ovelhas (Churro), cabras, cavalos, mulas, aves.

Papel Econômico e Cultural

• Alimentava comunidade da missão (frades, soldados, ~1.500 neófitos no pico).
• Excedente comercializado para presidios, pueblos, navios.
• Introduziu agricultura europeia na Alta Califórnia — base da economia agrícola do estado.
• Irrigação: sistema de acequia do Rio San Diego (engenhado por trabalho Kumeyaay).

A missão era um complexo agroindustrial auto-sustentável — o primeiro da Califórnia.