Culinária Tradicional Iemenita: Pratos e Bebidas

Pratos Principais

• Saltah: Ensopado de carne/vegetais sobre pão achatado (prato nacional).
• Fahsa: Ensopado picante de cordeiro com tomate, cebola.
• Bint al-sahn: Massa folhada em camadas com queijo, ovos.
• Shakshouka: Ovos escalfados em molho de tomate temperado.

Lanches e Sopas

• Ful medames: Favas com cominho, alho, azeite.
• Aseed: Sopa de lentilha.
• Harees: Mingau de trigo, carne, especiarias.
• Malawah: Pão achatado iemenita.

Sobremesas

• Baklava: Massa folhada com nozes e mel.
• Umm ali: Pudim de pão com leite, açúcar, nozes.
• Kanafeh: Doce de queijo em calda.

Bebidas

• Qahwa: Café iemenita.
• Shai: Chá iemenita.
• Laban: Bebida de iogurte.
• Narjil: Bebida de coco.