Por que o Luxemburgo Speck alemão?

A premissa da sua pergunta está incorreta; O povo do Luxemburgo não fala principalmente alemão. As línguas oficiais do Luxemburgo são luxemburgues, francesas e alemãs. Embora o alemão seja um dos idiomas oficiais, o Luxemburgo é predominantemente falado entre os cidadãos em ambientes cotidianos.