Pratos Icônicos de Martinica: Culinária Crioulo-Francesa

Pratos Icônicos de Martinica: Culinária Crioulo-Francesa

• Colombo: Ensopado estilo curry (frango, porco, cabrito) com vegetais.
• Fricassée: Frango ou peixe ensopado com vegetais, especiarias, ervas.
• Accras: Bolinhos de bacalhau salgado, camarão ou vegetais.
• Boudin: Chouriço de sangue com arroz, porco, especiarias.
• Pâte à Colombo: Base de massa para bolinhos de colombo.
• Tarte Tatin: Torta de maçã caramelizada invertida.
• Flan: Pudim de caramelo.
• Sorbet: Sobremesa congelada à base de frutas.

Reflete herança africana, francesa, caribenha.