O que as pessoas nos Açores comem?

A culinária dos Açores é uma mistura distinta de influências portuguesas e locais, refletindo a herança cultural e geográfica das ilhas. Aqui estão algumas especialidades e alimentos comuns que você pode encontrar nos Açores:

frutos do mar:
- ensopado de peixe (caldeirada): Um ensopado saudável feito com vários peixes, vegetais e um caldo saboroso.
- peixe -espada grelhada (Espada): O peixe -espada grelhado é um prato popular, geralmente servido com bananas fritas ou molho de maracujá.
- peixe e mariscos: Peixe fresco e mariscos são abundantes, incluindo atum, garoupa, molhos e cracas.

carne:
- Cozido Das Furnas: Um ensopado tradicional cozido no subsolo em fumaroles vulcânicos, apresentando uma variedade de carnes, vegetais e especiarias locais.
- alcatra: Bife de carne grelhado em espetos, geralmente acompanhados de farinha de milho frito (Milho Frito).
- Rabbit (Coelho): A carne de coelho é comumente cozida ou assada.

laticínios:
- queijo da ilha: Um queijo semi-macio feito de leite de vaca, com um sabor um pouco picante. Protegeu a designação do status de origem na União Europeia.
- Requeijão: Um queijo cremoso e espalhado feito de leite de cabra, geralmente usado como aperitivo ou sobremesa.

Vegetais e culturas:
- batata -doce: As batatas -doces (Batata Doce) são amplamente cultivadas e usadas em vários pratos.
- pão de milho (bolo do caco): Um pão sírio local feito com farinha de milho, comumente consumida como um lanche ou com refeições.
- Inhames: Um tipo de tubérculo semelhante à raiz do taro, geralmente cozido ou frito.

sobremesas:
- Queijadas: Pequenos doces feitos com queijo e açúcar, semelhantes aos cheesecakes.
- malasadas: Bolas de massa de levedura frita revestidas com açúcar, cheias de creme ou chocolate.

bebidas:
- vinho verdelho: Um vinho branco leve e levemente brilhante produzido nos Açores, com um sabor frutado distinto.
- Poncha: Uma bebida tradicional feita com Aguardente (um forte espírito destilado), suco de limão, mel e, às vezes, suco de maracujá.

Estes são apenas alguns exemplos das delícias culinárias que você pode encontrar ao visitar os Açores. A cozinha celebra produtos locais e ingredientes frescos, misturados com receitas e técnicas tradicionais passadas por gerações.