Culinária Egípcia: Koshari, Ful, Ta'ameya e Camadas Doces

A comida egípcia funde sabores Mediterrânicos e Médio Orientais — especiarias, ervas, leguminosas, grãos.

• Koshari (prato nacional): Arroz, lentilhas, macarrão, grão-de-bico, molho tomate picante, cebolas crocantes.
• Ful Medames: Feijão-fava cozido lento, azeite, limão, cominho — base pequeno-almoço.
• Ta'ameya (falafel egípcio): Hambúrgueres feijão-fava, ervas, fritos — verde por dentro.
• Falafel: Versão grão-de-bico, comum Alexandria.
• Molokhia: Sopa folha juta, alho, coentro, servida sobre arroz/coelho.
• Mahshi: Pimentos, tomates, courgettes, folhas videira recheados (recheio arroz/ervas/carne).
• Umm Ali: Pudim pão — filo, natas, frutos secos, passas, assado.
• Baklava: Filo, frutos secos, calda/mel.

Comido com pão pita (eish baladi); molhos: hummus, baba ganoush, tahini.