Como comem os nigerianos?

Refeições Principais

As refeições principais na Nigéria geralmente consistem em um alimento básico rico em amido acompanhado de sopa ou molho. Aqui estão alguns dos alimentos básicos e sopas mais populares:

* Grampos:
* Arroz: O arroz é um alimento básico amplamente consumido na Nigéria e é usado em vários pratos, incluindo arroz Jollof, arroz de coco e arroz frito.
* Inhame: O inhame é outro alimento básico importante na Nigéria e é cozido, frito, assado ou triturado até formar uma massa chamada inhame triturado.
* Mandioca: A mandioca é processada em diversas formas, incluindo garri, fufu e tapioca, e é utilizada em diversos pratos.
* Plantana: A banana-da-terra é um tipo de banana para cozinhar que é cozida, frita, assada ou usada como ingrediente em sopas.
* Pão: O pão também é amplamente consumido na Nigéria e usado em sanduíches, torradas e outros pratos.


* Sopas:
* Gumbo: Gumbo é uma sopa popular feita com quiabo, carne, frutos do mar e vegetais.
* Sopa Ogbono: Esta sopa é espessada com sementes de ogbono moídas e contém várias carnes, vegetais e temperos.
* Sopa de pimenta: A sopa de pimenta é uma sopa picante feita com carne de cabra, peixe ou frango, cozida com pimentão habanero e temperos diversos.
* Sopa Egusi: A sopa Egusi é preparada com sementes de melão moídas, vegetais, carne e peixe.
* Sopa Afang: A sopa Afang é originária do povo Efik e é feita com folhas d'água, pervinca, carne e peixe.


Lanches e comida de rua

A Nigéria tem uma cultura diversificada de comida de rua e oferece uma variedade de lanches e refeições leves. Aqui estão algumas opções populares:

* Queixo: Chin Chin é um lanche popular feito com massa frita.
* Boli: Boli é banana assada vendida como comida de rua.
* Puff-puff: Puff-puff é um lanche de massa frita semelhante a donuts.
* Kulikuli: Kulikuli são salgadinhos crocantes de amendoim aromatizados com pimenta e alho.
* Suya: Suya é uma comida de rua popular que consiste em carne temperada e no espeto grelhada em fogo aberto.
* Acara: Akara são bolinhos de feijão feitos de feijão fradinho descascado.

Sobremesas

As sobremesas nigerianas são frequentemente influenciadas por ingredientes e tradições locais. Aqui estão algumas sobremesas típicas:

* Moi-moi: Moi-moi é um pudim de feijão cozido no vapor feito de feijão fradinho descascado e especiarias.
* Abachá: Abacha é uma salada feita de folhas secas de salada africana (folhas de Abacha) e outros ingredientes como peixe seco, folhas de utazi e óleo de palma.
* Ewa Agoyin: Ewa Agoyin é uma sobremesa feita com feijão marrom cozido, óleo de palma e pimenta malagueta.
* Kunun aya: Kunun aya é uma bebida à base de milho fermentada com nozes de tigre e aromatizada com especiarias como gengibre e cravo.
* Bebida Zobo: A bebida Zobo é uma bebida à base de flor de hibisco temperada com açúcar, gengibre e cravo.

A culinária nigeriana é rica e diversificada, refletindo a herança cultural e as tradições dos diferentes grupos étnicos do país.