Comida Favorita da Etiópia: Injera e Wat

O Prato Principal

Injera – Pão achatado esponjoso, fermentado, feito de farinha de teff (sem glúten, grão nativo). Serve como prato e utensílio.

Wat (Wot) – Ensopado servido sobre injera. Variedades:

• Doro wat: Ensopado de frango com especiaria berbere, ovos cozidos (festivo).
• Siga wat: Carne bovina/ovina.
• Misir wat: Lentilhas vermelhas (vegetariano).
• Gomen: Couve-galega.
• Atakilt wat: Repolho, cenouras, batatas.

Contexto Cultural

Comido comunitariamente de travessa compartilhada (mesob); apenas mão direita. Cerimônia de café segue. Injera + wat é sustento diário e peça central cerimonial.