Diferentes tipos de alimentos na Região Sudoeste de os EUA

Uma viagem através da Southwest não só coloca o seu paladar em alta velocidade , mas apresenta alguns dos maiores casamentos alimentos e rivalidades em cozinha americana. Comece com o básico de picante, ingredientes saborosos , adicione uma influência transfronteiriça e misture gerações de receitas caseiras em sua turnê de pratos da região.
Mexicana

encontrar qualquer californianos na Costa Leste e eles vão , sem dúvida, perdiz sobre como não há comida de verdade mexicano em qualquer lugar , mas em casa ou no México. Califórnia foi cedida para os EUA pelo México em 1848 e se tornou um estado dois anos mais tarde , seu caráter moldado pela mistura de colonos de cross-country e as famílias mexicanas com raízes profundas no território. Esse sabor vive hoje em restaurantes familiares onde você pode encontrar muito do menu em espanhol , uma telenovela na TV e Nossa Senhora de Guadalupe atrás do balcão. A centros refeição típica de carne saborosa , como carne asada ( steak) , carnitas ( carne de porco frita ) ou mesmo de codorna em um taco de duas tortillas de milho , coentro , cebola e verde ou vermelho molho quente . Os grãos são refried e polvilhada com queso blanco ; chiles picantes e meet de chocolate doce em um mole molho encharcado sobre a carne ; frutos do mar é abundante ; e horchata é na torneira. Para encontrar os melhores restaurantes na sua viagem Califórnia, preste atenção se o restaurante atrai uma grande clientela Latino .
Native American

A powwow no Sudoeste é uma oportunidade para os membros da tribo reunir, dançar e jogar jogos tradicionais . É também uma oportunidade para os visitantes para parar e saborear a autêntica cozinha americana nativa . É o cheiro de pão frito que pode transformar um empate local em uma debandada . O pão versátil , deep-fried está no seu melhor repletas de carne salgados ou feijão , alface, tomate e queijo - os ingredientes de um taco indiano. Pão Fry também pode ser a crosta para uma pizza ou a base de um doce mel ou sorvete de sobremesa. O milho tem um papel farto em alimentos nativos , bem como, a partir de tamales para pozole (guisado de canjica ) , e carnes, como veado e bisões são um grampo tradicional. O enorme Navajo Nation abrange 27.000 quilômetros quadrados da borda oriental do parque nacional do Grand Canyon no Arizona para Farmington , Novo México, e que se projeta para o canto de Utah. No entanto, a influência da culinária indígena americana é sentida em todo o sudoeste. em tribos inumeráveis ​​e cidades fora das reservas, a partir de caminhões de alimentos para restaurantes cinco estrelas em Phoenix. Tribos também desenvolveram os seus próprios pratos exclusivos , como o branco cozido de feijão tepary de O'odham o Tohono cozido lentamente com costelas ou oxtails .
New Mexican

o novo estilo mexicano de cozinhar pode ser melhor descrito como viver fora da Terra do Encantamento e suas variedades chile regionais , incorporando influências da culinária mexicana e americana nativa . Se você não quer escolher entre chile vermelho e verde em seus enchiladas, tamales ou burrito , a Convenção de Albuquerque e Visitors Bureau recomenda ordenação " o Natal " estilo para obter uma amostra de ambos. Wine voltando para as vinhas plantadas por missionários espanhóis no estado em 1629 fileiras como um acompanhamento privilegiado para uma miscelânea incluindo chile con queso , chile verde e empanadas . E se você já pegou um burrito de pequeno-almoço , em vez de um sanduíche de ovo de manhã, sei que o Novo México afirma manhã Mexi- nosh como a sua própria .
Tex- Mex

Leve os sabores da velha escola do norte do México , misturar-se os ajustes feitos para a cozinha por colonos de Texas e você tem algo que faz com que os californianos se encolher e bocas água habitantes Lone Star State ' . Tex- Mex é um sabor até o seu próprio país, bem como o grande estado do Texas. No entanto, Tex- Mex gerou cadeias de restaurantes mexicanos que se espalharam tentáculos muito além da Southwest . Nachos pingando em molho de queijo , fajitas crepitante , chili con carne , enchimento de carne moída em enchiladas ou burritos e tacos crocantes com queijo cheddar enfeite são todos exemplos de Tex- Mex. Feijão preto oferecidos como um prato ou enchimento burrito são decididamente mais Tex Mex que , como é um taco macio em uma tortilla de farinha em vez de milho. Ao viajar no Texas , você pode encontrar estabelecimentos Tex- Mex em todos os lugares . Ao viajar em qualquer outro lugar do país, normalmente você pode encontrar Tex- Mex em estabelecimentos coloridos cadeia iluminados por neon com a marca mexicana.